Le premier restaurant de tapis de fromage au monde a ouvert ses portes cette semaine

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Manger des aliments sur un tapis roulant n’est pas une nouvelle création. En fait, c’est quelque chose que nous faisons depuis plus de deux décennies depuis YO! Le sushi a d'abord révolutionné la façon dont nous mangeons au restaurant.

Depuis la création de ce premier magasin en 1997, la chaîne de restaurants est restée l’un des centres de restauration de sushis, les autres propriétaires de restaurants n’étant pas attiré par cette expérience culinaire unique - jusqu’à présent.

Pourquoi? Parce que le premier restaurant de fromages au monde - oui, de fromages - a ouvert ses portes à Londres cette semaine, modifiant à jamais la façon dont nous consommons le produit laitier. Et cela ne pouvait pas arriver à un meilleur moment.

Regardons les choses en face, le monde va chier. Avec l'urgence climatique actuelle, Boris Johnson menace de contester une loi qui stoppe un Brexit sans issue et Donald Trump pourrait enfreindre une loi fédérale en trafiquant une carte de prévision de l'ouragan Dorian avec un Sharpie, il n'y a pas grand chose à sourire sur.

Entrez: Pick & Cheese, le «premier restaurant de tapis de transport de fromages au monde» lancé par The Cheese Bar et occupe une place de choix sur le nouveau marché de street food CURB de Covent Garden.

Selon Devon Live, le restaurant était d'abord une camionnette à fromage qui a démarré en 2014 et allait voyager à travers les festivals britanniques. Après avoir reçu d’incroyables critiques pour ses sandwichs au fromage grillé, le fourgon de restauration a ensuite été transformé en restaurant deux ans plus tard.

Maintenant, les choses sont encore plus bouleversées, élargissant leur format de fromage et de vin traditionnel pour y incorporer une nouvelle façon de dîner amusante et encourager les gens à sortir de leur zone de confort pour essayer de nouvelles choses.

Pick & Cheese propose 25 fromages différents à la fois, ainsi que deux plats chauds et des assiettes de charcuterie (produits à base de viande), rapporte iNews.

Le restaurant a été créé par Mathew Carver, qui possède également un bar à fromages à Camden, qui propose des plats encore plus sophistiqués tels que des profiteroles fourrées au fromage, des macaronis aux cinq fromages et une fondue gluante.

Carver a déclaré à iNews:

Au Cheese Bar, les clients voient les fromages au tableau et veulent souvent choisir les leurs. Il y a toujours eu une demande pour plus d'options.

C'est donc une progression naturelle. Nous voulons laisser les gens choisir ce qu'ils veulent et leur donner la possibilité d'essayer autant de variétés différentes que possible.

Aussi bizarre que cela puisse paraître, Carver s’est assuré qu’il était abordable; les prix commencent à 2,95 £, 5,25 £ étant l'option la plus chère. Des portions de fromage sont fournies sur des assiettes de couleurs différentes.

Carver espère que Pick & Cheese aidera les gens à découvrir des fromages britanniques qu’il dit «sous-représentés», tout en proposant une gamme variée de vins de France, d’Italie, de Sicile, etc.

Le restaurant a ouvert ses portes hier (7 septembre) dans le cadre du marché alimentaire Seven Dials du CURB. Eh bien, qu’attendez-vous?

( ENGLISH )

Eating food off a conveyor belt isn’t a new creation. In fact, it’s something we’ve been doing for more than two decades since YO! Sushi first revolutionised the way we eat out.

Since that first store opened in 1997 though, the restaurant chain has remained one of a kind and bar sushi outlets other food proprietors haven’t caught on to this unique dining experience – until now, that is.

Why? Because the world’s first cheese – yes, cheese – conveyor belt restaurant opened in London this week, changing the way we eat the dairy product forever. And it couldn’t have come at a better time.

Let’s face it, the world’s going to shit. What with the current climate emergency we’re facing, Boris Johnson threatening to challenge an actual law stopping a no-deal Brexit, and Donald Trump potentially breaking a federal law by doctoring a Hurricane Dorian forecast map with a Sharpie, there’s not much to smile about.

Enter: Pick & Cheese, the ‘world’s first cheese conveyor belt restaurant,’ launched by The Cheese Bar and taking pride of place at the new KERB street food market in Covent Garden.

As per Devon Live, the restaurant was first a cheese van which started up in 2014 and would travel around UK festivals. Upon receiving incredible reviews for its grilled cheese sandwiches however, the food van expanded into a restaurant two years later.

Now it’s shaken things up even further, expanding their traditional cheese and wine format to incorporate a new, fun way of dining and to encourage people to come out of their comfort zone when it comes to trying new things.

Pick & Cheese has 25 different cheeses available at any one time, as well as a couple of hot dishes and plates of charcuterie (prepared meat products), iNews reports.

The restaurant is the creation of Mathew Carver, who also has a cheese bar in Camden which sells even fancier dishes like cheese-filled profiteroles, five-cheese macaroni, and gooey fondue.

Carver told iNews:

At the Cheese Bar, customers see cheeses on the board and often want to pick and choose their own. There’s always been demand for more options.

So this is a natural progression. We want to let people pick what they want, and give them the chance to try as many different varieties as possible.

As fancy as this new venture sounds though, Carver has made sure it’s all affordable; prices start at £2.95, with £5.25 being the most expensive option. Portions of cheese come on colour coded plates.

Carver hopes Pick & Cheese will help people discover some British cheeses which he says are ‘underrepresented,’ while also offering a diverse range of wines from France, Italy, Sicily, and more.

The restaurant opened yesterday (September 7) as part of the KERB Seven Dials food market. Well, what’re you waiting for?